Vegan producten: 7 musthaves voor in de keuken

Wat melk in je cappuccino, een boterham smeren met boter of een ei voor het bakken van een quiche of taart. In veel gerechten of dagelijkse kookroutines wordt een dierlijk product gebruikt zoals (kook)room, melk, boter of ei. Wanneer je meer plantaardig, ook wel veganistisch, wilt gaan eten dan kan het een lastige zoektocht zijn naar vegan producten die jij fijn en lekker vindt. Ik geef je tips voor welke producten ik graag gebruik in de keuken.

Een voorkeur voor eten is persoonlijk, dus het kan zijn dat je niet al mijn musthaves lekker vindt. Gelukkig zijn er tegenwoordig veel vegan producten bij zowel de duurdere als de goedkopere supermarkten te koop, en in A-merk en huismerk. Onderstaande lijst is op basis van gebruiksfrequentie in ons huishouden (van altijd in huis tot graag in huis).

Deze producten hebben wij momenteel in huis.

Bakboter

Tsja, ik kook bijna elke dag, dan is een goede vegan bakboter essentieel. Bij deze zoektocht kwam ik erachter dat er eigenlijk heel veel (huis)merken vegan boter hebben. Aangezien ik regelmatig bakboter gebruik, kiezen wij vaak voor een voordeelverpakking. In dit geval van het huismerk Albert Heijn dus een fijne goedkope optie. Hij bakt goed, en is handig voor bijvoorbeeld vleesvervangers of gourmetten.

Smeerboter

Eigenlijk eet ik niet zo vaak boter op brood, maar soms wil ik wel eens een boterham met hagelslag eten. En dan is smeerboter onmisbaar. Wij hebben altijd smeerboter in huis en vaak een voordeelverpakking van Alpro. Een andere favoriet is die van The Flower Farm. Beide zijn goed smeerbaar en hebben een neutrale smaak. Voordeel van The Flower Farm is dat deze ook vrij is van palmolie en heeft een leuke verpakking!

Wil je boter met een smaakje, bijvoorbeeld kruidenboter, tomaat basilicum of komkommer? Probeer dan eens de smeersels van Oatly. Een prettige smeerbasis voor crackers met bijvoorbeeld een vega(n) plakje kip en schijfjes komkommer.

Kookroom

Bij het maken van een pasta(saus) of een curry vind ik kookroom onmisbaar. Soms kies ik voor de neutrale kookroom en op andere momenten voor kokosroom. De Albert Heijn heeft sinds kort veel verschillende soorten kookroom en crème fraîche, ook huismerk zoals deze haverroom. Handig, zo kun je kijken wat goed bij een specifiek gerecht past. Ik vind de havervariant wat hartiger en daarom perfect voor rode sauzen.

Ik gebruik edelgistvlokken in plaats van strooikaas

Yoghurt

Mijn vriend en ik ontbijten bijna elke ochtend met yoghurt. We hebben verschillende plantaardige yoghurts geprobeerd. Mijn favoriete is de vanille soja yoghurt van de Aldi, maar mijn vriend vind die minder lekker. Daarom hebben we eigenlijk altijd de vanille yoghurt van Alpro. Ik vind deze variant net zo lekker. Meestal kopen we er meteen twee van, omdat het toch snel opgaat. De naturel varianten vind ik prima, maar bij samenwonen doe je vaak een compromis en ik koop liever zo min mogelijk zodat er weinig tot niks weggegooid moet worden.

Edelgistvlokken

Veel vegans missen kaas, maar ik heb de zoektocht naar de perfecte plantaardige kaas nog niet afgerond. In plaats van strooikaas gebruik ik regelmatig edelgistvlokken over mijn pasta’s, ovenschotels of soms door salades. De vlokken hebben een wat noot- en kaasachtige smaak. Ik kon het product eerst moeilijk vinden, maar het staat bij de meeste supermarkten in het bio-pad. De Holland & Barrett verkoopt ze ook.

Melk

Haver, soja, rijst, amandel en ga maar door. Er zijn zoveel soorten plantaardige melk! Ideaal voor in je koffie, door je havermout, pannenkoekenbeslag (check deze heerlijke pannenkoekjes van redacteur Joli) of tijdens het koken van curries. Als we naar de Lidl gaan dan kopen we graag de havermelk, maar we komen hier helaas te weinig. Bij een bezoekje aan de Aldi belandt de amandelmelk standaard in ons mandje, en als we naar de Albert Heijn gaan dan nemen we de kokosmelk van het huismerk mee. Vaak hebben we meerdere soorten melk in onze koelkast staan, dus er is altijd wel genoeg keus.

Vegan koffies

Ik maak regelmatig cappuccino of latte macchiato’s met vegan melk. De grotere supermarkten verkopen speciale baristamelk, zoals de Barista van Oatly of Alpro. Ik vind beide fijn van smaak, niet te zoet en de melk schuimt prettig op. En wanneer ik een koude koffie wil, dan koop ik wel eens het grote pak macchiato van Alpro. Heerlijk als je behoefte hebt aan een fris en helder moment!

De red fruits van Alpro smaakt net als Fristi.

Tip van mijn verloofde
Als laatste nog een tip van mijn verloofde Erik. Hij heeft onlangs ontdekt dat de ‘red fruits’ van Alpro net als Fristi of Bonomel smaakt. Sindsdien is dit item onmisbaar in ons huishouden 😉

Zoals je ziet zijn er tegenwoordig veel vegan producten die als vervanging kunnen dienen voor de ‘standaard’ dierlijke varianten. Ben je ook op zoek naar lekkere vleesvervangers? Lees dan zeker mijn tips voor vleesvervangers onder de €2,50.

Bewaar dit artikel op Pinterest!

Esther Riphagen
Een echte creatieve duizendpoot, dat is Esther. Van artikelen schrijven tot dichten en van droogbloemen tot aan verbouwen. Ze staat nooit stil en struikelt wel eens. Via VLWSSN deelt ze al haar do's en don'ts zodat jij steady kan blijven gaan!

Dit vind je misschien ook wel leuk

Zoeken

Nieuwste artikelen